BIO Olivenöl extra nativ 0,50 Liter
Olivenöl ist eines der bekanntesten Öle der Welt und zählt zu den seltenen Vertretern der Fruchtfleischöle, das heißt Olivenöl wird nicht (nur) aus dem Kern, sondern vor allem aus dem ölhaltigen Fruchtfleisch der Olive gewonnen. Dieses BIO Olivenöl kommt aus Kreta. Dort werden nur die besten Koroneiki-Oliven per Hand geerntet, um daraus dieses wunderbare Öl zu pressen. Es stammt aus ökologisch einwandfreiem Anbau und ist ohne Beimischung und Verschnitte.
Inhaltsstoffe
Olivenöl besitzt sehr viele ungesättigte Fettsäuren und weitere für die Gesundheit bedeutsame Inhaltsstoffe wie Vitamin A und E, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor und Spurenelemente wie Eisen. Schon in der Antike wurde dem Olivenöl seine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Die enthaltenen Fettsäuren sind wichtig für den Zellaufbau und deren Elastizität und unterstützen das Herz-Kreislauf-System. Die ungesättigten Fettsäuren wirken Entzündungen entgegen und helfen dabei den Cholesterinspiegel gesund zu halten.
Verwendungsempfehlungen
Es passt gut zu Balsamessig, Himbeeressig, Rucola und anderen Salaten, zu Käse, Nudel-(Spaghetti Aglio e Olio) und Reisgerichten (Risotto). Man kann es hervorragend zum Backen von Broten benutzen oder im Nudelteig verarbeiten. Auch zur Zubereitung von Pestos, Sugos, Ofengemüse oder kleinen Häppchen wie Bruschetta, eignet es sich perfekt. Die Liste ist endlos, denn sämtliche südländische Gerichte werden mit Olivenöl zubereitet, weswegen es in keiner Küche fehlen darf.
Besonderes
Eine Besonderheit dieses Olivenöles ist sein Geschmack. Es ist mild, natürlich und leicht. Nur sehr sanfte Schärfe, kein Kratzen im Hals. Der Säurewert liegt bei geringen 0,2 bis 0,3 %. Gesund und frisch geerntete Bio-Koroneiki-Oliven bringen das frische und tolle Aroma. Das Olivenöl bleibt harmonisch und angenehm. Olivenöle aus Kreta gelten unter Kennern als "süß" -nicht weil sie süß schmecken, sondern weil sie kaum oder überhaupt nicht bitter sind.Alle Aromen vereinen sich hier zu einem vollmundigen, fehlerfreien Geschmack. Die frischen, fruchtigen und pflanzlichen Noten nach Gartenkräutern und Gemüse sind Ergebnis der nicht oxidativen Verarbeitung.
Nährwerte
100 g enthalten durchschnittlich:
| Energie |
3693 kJ/ 898 kcal |
| Fett |
99,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
18 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
66 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
14 g |
| Kohlenhydrate |
0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Haltbarkeit und Lagerbedingungen
18 Monate in geschlossener Flasche, 3 Monate in geöffneter Flasche. Vor Licht und Wärme geschützt und gut verschlossen lagern.
Allergene
Keine.
