Kapazunder 2017
Kapazunder Cuvée 2017
Weingut: | Johann Schneeberger, Pernitsch |
Herkunft: | Österreich - Steiermark - Südsteiermark |
Rebsorte: | Blauer Zweigelt, Blauer Wildbacher |
Alkohol: | 13,0 % vol. |
Restzucker: | 1,6 g/l (trocken) |
Säure: | 4,9 g/l |
Vinifikation: | im Edelstahltank vergoren, im großen Holzfass gereift |
Farbe: | dunkles, kräftiges Rubinrot |
Geruch: | nach Waldbeeren und Gewürznelken |
Geschmack: | voll, kräftig und würzig, milde Säure mit langem Nachhall |
Trinktemperatur: | ca. 16°C, (Serviertemperatur etwa 2°C niedriger) |
zum Essen...: | am besten solo zu trinken, aber auch zu dunklem Fleisch, Geflügel und Wild |
Lagerfähigkeit: | 6 Jahre |
der fruchtige Zweigelt geht in dieser Cuvée eine gelungene Verbindung mit dem würzigen Blauen Wildbacher ein und reift ein Jahr im großen Holz. Übrigens, in der Steiermark ist Kapazunder ein Ausdruck für Kapazität im Sinne für einen hervorragenden Fachmann.