Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Dass diese Sorte in der südlichen Steiermark einst von Erzherzog Johann eingeführt wurde, ist Legende. Von dort hat sie allerdings ihren Siegeszug in alle anderen Weinbaugebiete angetreten. Charakteristisch ist der aromatische Duft nach Spargel, Brennnesseln, Paprika, Holler, diversen Schoten, Cassis, frisch gemähtem Heu und vielem mehr. Seit längerer Zeit geht der Trend hin zu kraftvollen Weinen, die von ausgereifteren Aromen bestimmt werden. Der vorsichtige Ausbau im Barrique kann gute Ergebnisse erbringen, ist aber rückläufig. Heute zählen die österreichischen Sauvignons, vor allem jene aus der Steiermark, zusammen mit jenen von der Loire und aus Neuseeland zu den besten der Welt.