Sauvignon blanc 2023
Sauvignon Blanc 2023 by Andreas Unger
| Weingut: | Unger, Halbturn |
| Herkunft: | Österreich - Burgenland - Neusiedlersee |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Alkohol: | 12,5 %vol. |
| Restzucker: | 2,1 g/l |
| Säure: | 6,3 g/l |
| Vinifizierung: | im Edelstahltank vergoren, Abstich und Lagerung auf der Feinhefe |
| Farbe: | helles Goldgelb mit grünen Reflexen |
| Geruch: | erst Stachelbeere und Holunder, dann Brennnessel und Kräuterwürze |
| Geschmack: | am Gaumen dominieren wieder Stachelbeere und Holunder mit leicht |
| grasigen Anklängen, sortentypischer Fruchtmix, sehr animierend | |
| Trinktemperatur: | ca. 8°C, (Serviertemperatur etwa 2°C niedriger) |
| zum Essen...: | zu allen Meeresfrüchten und Fisch, zu hellem Fleisch, zur asiatischen Küche |
| und zum Wiener Schnitzel | |
| Lagerfähigkeit | bis 3 Jahre |
ein eleganter Sauvignon Blanc, fast neuseeländische Silistik ohne den Seewinkel zu verleugnen.
